中元節

七月十五曰為傳統的中元節。正月十五曰元宵節又稱上元節，而十月十五曰稱之謂下無節，那七月十五曰便成了當然的中元節。

舊時中元節的各種活動相當多，因而與食俗密切相聯。

粉團祭田：七月十五曰農家需祀田神。此俗淵源流長。《史記》（滑稽傳‧淳於髡）曰： " 今者臣從東方來，見道旁有禳田者，操一豚蹄，酒一盂而祝曰：甌窶滿篝汙邪滿車五穀蕃熟，穰滿家令之齋田頭殆即佔禳田之佁歟。 " 可見中元節祭田頭的習俗在漢代已相當盛行。發展到後來祭田頭的食品便不僅僅是酒和豬蹄，其祭祀活動也不僅僅在田頭。

清代時，七月十五日祭田神，村裡男女老少先備豬、魚、羊等熟性，聚集於上地廟、土谷神祠前，共同聚親祭祀，待散時，各人攜籃放入果實、粉團、 社糕、瓜蔬、米黍等，走向田間十字路口，再視而祭之，然後將籃中之物拋向田間，謂之齋田頭。待齋畢田頭，各人回家，親朋相聚，豐盛酒菜備之，互相邀飲贈 物，稱之齋田作秋社。

七月十五目的齋田神活動，有其深刻的農業勞作經濟背景。七月十五正值初秋，農業豐收已在望，農民一年辛辛苦苦的農業勞作眼看就有成果，在這種 關鍵時刻，農民祈求天神、田神的保佑，使在望的成果變為事實的願望更加強烈和急切。因此，七月十五目的祭田神活動便是農民這種急切、強烈願望支配下的直接 行為。在科學不發達的封建社會，廣大農民的這種活動與願望無疑是一種積極的社會活動。隨著科學的發達，生產力的解放和發展，在今天，中國農民相信科學，相 信人的力量，當然七月十五祭田神的活動也自然消亡了。

油餅上墳：七月十五日民間有上墳的習俗。與清明節相同，但吃食完全不一樣。一般是先在家中對亡祖像，設酒、菜、水果等拜跪，然後，家人買冥衣 （即用紙紮成的衣、褲，專供死人用，上墳時火化掉。），再買明菜花（油菜的一種）、油餅、乳糕．豐糕、棗子、山楂等，祭祖宗，並寓意預報今秋豐收之意。中 元節的上墳掃墓，比清明節更盛，初秋綠樹陰濃，青禾暢茂，豐收在望，蟬鳴鳥語，更助人游興。

施粥食：中元節，一應大小僧尼寺院設齋解制，眾多寺院宮觀皆施粥。施粥的含意說法多種，主要有二，一是施於冥冥幽魂；二是佛門超渡，積善普渡眾生。其粥以五味百果粥為多。用大米加之紅棗、瓜仁、胡桃肉、雞頭肉（芡實）、桃片、梨片等。五味粥以甜食為主。

酒賀盂蘭盆會：盂蘭盆會起源於佛門，其語是印度語，意為倒懸，而譯成漢語盂蘭盆，眾人設盆以供。舉行盂蘭盆燈會實是一種誤解，然而，當一種習俗形成後，並形成一定模式，便難以改變了。

盂蘭盆燈會，在七月十五曰晚上進行。我國南北方鈞非常盛行並十分壯觀。

晚間，不論寺院宮觀，還是普通民居，早就準備各式紙燈，花燈。先設酒菜歡飲，然後人們奔間河邊，以酒祭河，點燃燈，將燈放至水中，隨其順水漂 流，謂之慈航普渡。千百盞河燈同時下水，燭光熒熒、煞是壯觀。河燈花色各異，燈名千秋，有琉璃燈、荷花燈、蓮子燈、蒿子燈、鶴鷺燈等等。

大戶人家，這天放燈後，還設龍舟，隨燈駕舟遊玩。舟上擺酒宴、奏楚樂、作禪誦、繞河盡興而歸。而岸上兒童，除聚集觀望河燈之外，還煮燃燈，沿 河岸高唱： " 盂蘭燈，盂蘭燈，今日燈了明日品。 " 也定要盡興而歸。因此，舊時的中元節晚上，熱鬧非凡。人們將娛人、娛己以及宗教信仰融成一體，賦予了特殊的娛樂情趣。